Category Archives: Sobremesas

50 Receitas de Pipoca Gourmet ↪ SEGREDO REVELADO↩

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As melhores receitas de pipoca doce gourmet

Não existe opção melhor para um fim de tarde do que comer pipoca doce gourmet. Seja no trabalho, em um carrinho de pipoca ou assistindo a sua série favorita. Mas a pipoca doce, que antigamente não passava um doce qualquer, agora na versão gourmet ganhou mais espaço.

Quem já trabalha com a produção e venda de doces sabe que a pipoca doce gourmet já caiu no gosto do brasileiro. Além de vender bastante e atrair clientes, apresenta uma rentabilidade!

Pensando nisso nós, do Clube da Pipoca, selecionamos as mais procuradas e famosas receitas gourmet e fizemos um TOP 6! Não foi uma tarefa fácil! Mas com muito, muito esforço mesmo, experimentamos vários tipos para trazer as mais gostosas delas para vocês!

Antes, algumas instruções básicas:
As receitas abaixo utilizam pipoca já pronta! Se você tiver alguma dúvida sobre como preparar uma pipoca boa (sem queimar e estourando todos os milhos), descubra como faze-la neste post aqui.
Para seguir as receitas, você precisa usar a técnica de caramelização, que é feita no momento em que as pipocas estouram (nestes casos, você precisa usar a panela pipoqueira).
O processo de banhar as pipocas com chocolate serve para selar as pipocas com uma camada fina de cobertura. Só coloque o chocolate na temperatura ambiente para não murchar as pipocas.
O milho de pipoca deve ser obrigatoriamente o milho do tipo Mushroom! Você pode compra-lo aqui. (sério… isso faz toda a diferença).
Quais acessórios obrigatórios para fazer pipoca gourmet?
Pipoqueira elétrica de ar quente ou panela pipoqueira
Espátula ou colher para misturar ingredientes e a pipoca caramelada.
Bandeja adequada para microondas, para derreter os ingredientes.
Luva de silicone para manipular a pipoca e coberturas quentes
Balança de precisão para medir os ingredientes.
Assadeira para dispor a pipoca carameladas.
Qual o milho certo para pipoca doce?
Se você já ainda não é um pipoqueiro profissional, recomendamos que você leia nosso artigo sobre os diferentes tipos de milho de pipoca. O milho Mushroom (Top Sugar ou Cogumelo) tem um formato redondo e maior do que o comum. Favorecendo a aderência das caldas doces e demais ingredientes.

Como fazer o caramelo para pipoca?
Estourar a pipoca
Fazer o caramelo super crocante
Assar a pipoca
O processo de caramelização impede que a pipoca absorva umidade da cobertura, mantendo a pipoca doce mais crocante!

Ingredientes:

120 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
1 pitada de sal
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga no fogo baixo, adicione o açúcar e misture até que fique homogêneo. Aumente o fogo para médio e deixe essa mistura ferver mexendo sempre por certa de 4 minutos.

Remova do fogo o sal e o bicarbonato de sódio (a mistura irá borbulhar muito, por isso mexa vigorosamente, até homogeneizar e ficar brilhante). Despeje o caramelo sobre a pipoca enquanto mistura. É ideal que despeje de pouco em pouco, mas constantemente.

Misture até cobrir toda a pipoca e divida a pipoca em duas assadeiras com papel-manteiga ou com um tapete de silicone. Asse-as em forno preaquecido a 120oC por aproximadamente 1 hora para que elas quem
perfeitamente crocantes por mais tempo. Mexa-as, de 15 em 15 minutos.

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Curso Brigadeiros Gourmet 【Como Mudei Minha Vida】

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Descubra como o Curso de Brigadeiros pode Ajudar Você a Realizar seu Sonho e Ter a sua Liberdade Financeira LUCRANDO mais de 5 mil Reais por mês e ainda ter o seu Próprio Negócio!

Aprenda todos os Segredos e Dicas para abrir seu Negócio de Doces e Atrair Clientes todos os dias.. Receitas únicas criadas, testadas e aprovada por mim mesma, tudo com base na minha experiência tanto no Brasil quanto no Exterior.

Para ter certeza do seu aprendizado preparei alguns Materiais Exclusivos em VÍDEOS onde você vai encontrar como acertar o Ponto Exato do Brigadeiro.

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Lembrando que além do método completo do Curso de Brigadeiros Gourmet, você ainda receberá 2 bônus e um Super Bônus de Presente:

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Como Acessar a Área de Membros – Curso Brigadeiros Gourmet – Tudo de Cake

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Expert em Risottos【Receita de Risoto Tradicional】

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Você já se imaginou fazendo risottos italianos perfeitos de dar água na boca?

E se além de fazer risottos magníficos você puder fazer uma renda extra vendendo?

O curso expert em risottos é um treinameto completo de risottos criado pela chef internacional Manu Oltramari, que vai ajudar você a começar do zero e fazer pratos incríveis com o que você já tem na sua casa.

Olá
Sou a Manu Oltramari

Chef & Master em Vinhos
Manu Oltramari é a Chef Internacional e Embaixadora do Vinho no Brasil, a principal especialista em aromas e sabores para você aprender online e ao vivo. Manu viajou por mais de 30 países para estudar os sabores e aromas, trazendo para o Brasil o curso Expert em Risottos focado no passo a passo do preparo desse prato ícone da Itália.

O que vou aprender no EXPERT EM RISOTTOS?

Começando do ZERO
Introdução ao mundo dos risottos

Como ter uma experiência italiana sem viajar para a Itália

Como escolher o arroz certo para seu risotto

Como fazer um caldo perfeito para base do seu risotto

Você EXPERT
Como finalizar seu risotto como um Chef de verdade

Dicas para fazer de qualquer risotto um prato magnífico

Receitas passo a passo de como fazer risottos inesquecíveis

Como deixar um prato de risotto com cara de restaurante estrelado

Como montar o prato perfeito com aromas, sabores e texturas certas para um prato extraordinário

Sua Renda EXTRA
Técnica de congelamento e resfriamento de risottos

Embalagens para venda

Etiquetas para venda

Como obter um lucro extra com seu risotto

Certificado Expert Em Risottos

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Hamburguer Artesanal【O Segredo da melhor Receita】

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A receita de hoje é de uma das coisas que eu mais amo na vida, o hambúrguer! Então, confiram o vídeo que eu fiz mostrando todos os detalhes do meu burger artesanal.

Gente, confesso que esse é um dos vídeos que eu mais gostei de fazer. Isto pois, modéstia à parte, meu hambúrguer faz muito sucesso e todos que experimentam ele, geralmente amam.

Então, se você também é fã de um burger artesanal delicioso, dá o play no vídeo a seguir e enjoy!

Ingredientes

(Todas as quantidades são a gosto)
Blend à gosto (nesta receita: alcatra, maminha e acém)
Sal
Pimenta do reino
Pão à gosto (nesta receita: com gergelim)
Bacon fatiado
Queijo à gosto (nesta receita: gorgonzola e mussarela)
Maionese artesanal
Picles

Modo de preparo

Passo 1: Moer as carnes do seu blend juntas.
Passo 2: Preparar o bacon no forno. Forno a 200ºC. Deixar em torno de 20 minutos até ficar crocante.
Passo 3: Enquanto o bacon está no forno, temperar as carnes com sal e pimenta do reino à gosto. Misturar com a mão.
Passo 4: Fazer bolinhas com a carne e pesar. Eu faço meus burgers com 200g cada.
Passo 5: Embalar as bolinhas de carne e colocar na geladeira.
Passo 6: Preparar a maionese artesanal (receita completa nos próximos posts).
Passo 7: Tirar o bacon do forno, tirar um pouco do óleo, e voltar ao forno.
Passo 8: Passar a maionese nos pães.
Passo 9: Picar o picles e colocar no pão que já está com a maionese.
Passo 10: Tirar o bacon do forno e deixar descansando numa travessa forrada com papel toalha para tirar o óleo.
Passo 11: Tirar as bolinhas de hambúrguer da geladeira e colocá-las para fritar em fogo alto em uma frigideira de ferro bem quente. Não usar óleo.
Passo 12: Enquanto os hambúrgueres estão fritando, colocar mais um pouco de sal e pimenta do reino.
Passo 13: Virar os hambúrgueres após eles passarem um pouco para não despedaçar.
Passo 14: Tirar os hambúrgueres da frigideira e colocar numa forma.
Passo 15: Colocar os queijos em cima das carnes e levar ao forno para derreter. Deixar no forno em 200ºC até derreter.
Passo 16: Tirar os hambúrgueres do forno, acrescentar o bacon que estava descansando em cima dos queijos e levar ao forno novamente.
Passo 17: Montar o lanche, e pronto!

Gente, essa gordice deliciosa fica visualmente linda né?! Mas além da aparência, eu garanto que o sabor do hambúrguer é mara! #lelegordinha

E o melhor é que nós podemos “brincar” com a receita e trocar diversos ingredientes… eu também adoro usar cheddar, colocar salada, usar pão australiano e até trocar o blend.

Enfim amores, é isso… se tiverem alguma dúvida em relação à receita, por favor me avisem!

Espero que vocês tenham gostado do vídeo e, se curtiram, por favor deixem seu like lá no Youtube e se inscrevam no meu canal! Ah, não se esqueçam de ativar as notificações, viu?!

Beijinhos,

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Kibe de Forno【A Famosa Receita】

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Kibe de Forno【A Famosa Receita】

INGREDIENTES

Kibe

500 gr de patinho moído

500 gr de trigo para quibe

750 ml de água

1 caldo de carne

3 dentes de alho socados

1 cebola bem picada

4 colheres de hortelã picado

1 colher de sobremesa de sal

Recheio

500 gr de cebola

500 gr de catupiry

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, coloque a água e o caldo de carne e deixe ferver.

Junte o trigo e misture bem, deixe hidratar por uma hora ou até o trigo absorver toda a água.

Em um tigela grande, misture todos os ingredientes, amasse com as mãos, até obter uma massa homogênea.

Corte a cebola do recheio em rodelas, e doure-as em uma frigideira com um fio de azeite. Reserve.

Em uma forma untada com azeite, inicie a montagem espalhando a metade da massa, espalhe toda a cebola e por cima o catupiry.

Cubra com a outra metade da massa.

Asse em forno pré-aquecido à 180°c de 20 a 30 min

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Como Fazer Quibe【Receita da Vó Lurdes】

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Receita de quibe

Colocar de molho 750ML de água fervendo em meio kg de farinha de quibe.

700 gramas de carne moída.

Temperos:
hortelã, cebola verde, cebola de cabeça, sal, vinagre, cominho, alho e pimenta.

INGREDIENTES
1 kg de carne moída
1 kg de farinha de trigo para quibe
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
hortelã a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque a farinha de trigo para quibe de molho por aproximadamente 3 horas, depois escorra e esprema a farinha de trigo

Misture a carne moída, a manteiga, a cebola picada, o sal, a pimenta e o hortelã, antes de fritar se preferir passe por um moedor ou processador antes de fritar

Enrole no formato de quibe e depois frite no óleo quente

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Molho Para Churrasco [SEGREDO REVELADO]

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Aprenda a preparar um delicioso Molho para Churrasco. Este molho é um dos mais populares para servir como acompanhamento.

Receita: Molho para Churrasco

Ingredientes:
1 Lata de Extrato de Tomate
2 Colheres (de sopa) de Mostarda Toscano Alimentos
1 Tomate
1 Pimenta Dedo de Moça
1 Cenoura
Sal a gosto
Cheiro Verde a gosto
¼ Xícara (de chá) de Azeite Toscano Alimentos
½ Xícara (de chá) de Vinagre de Maçã Toscano Alimentos

Modo de Preparo:
Em um liquidificador adicione o vinagre de maçã, o azeite, o tomate, a cenoura, a pimenta, o extrato de tomate, a mostarda e o cheiro verde. Bata bem.
Desligue o liquidificador, adicione o sal a gosto e volte a bater.
Este molho é indiciado para servir como acompanhamento para carnes vermelhas.
Prato pronto é só servir e bom apetite!

by: TV Churrasco

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Como Fazer Picanha no Forno【Segredo Revelado】

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Neste vídeo, você vai aprender a preparar uma Picanha de Forno Assada com Batatas! Uma receita simples, fácil e muito rápida.

Receita: Picanha no Forno com Batatas

Ingredientes:
1 Peça de Picanha
400g de Batatas
Chimichurri a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Azeite a gosto
Sal Grosso a gosto
300ml de Água
1 Forma de Alumínio com Grelha

Modo de Preparo:
Em um recipiente, tempere as batatas (cortadas em 4 partes) com o azeite, o sal e o chimichurri. Misture bem.

Tempere a picanha com o sal grosso e a pimenta do reino.
Coloque água no fundo da forma, coloque a picanha sobre a grelha e as batatas envolta.

Leve a forma para o forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 40 minutos.

Quando a picanha estiver assada, retire do forno e sirva ela fatiada.

Prato pronto é só servir e bom apetite!

O tempo de preparo depende do forno utilizado.
Vale lembrar que a temperatura muito alta, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

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Churrasco em Casa [Dica do é de Casa]

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É de Casa Veja dicas de como caprichar no churrasco

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